• Γρήγορο Δείπνο

    Ξεκινώντας τη νέα χρονιά με κάτι ελαφρύ και καθαρό: Hamachi (ιαπωνικό ambe…

    Ξεκινήστε τη νέα χρονιά με κάτι ελαφρύ και καθαρό: Hamachi (ιαπωνικό κεχριμπάρι ή κιτρινοουρά) καρυκευμένο απλά με χυμό λάιμ, λίγη σάλτσα ψαριού, περιχυμένο με φρυγανισμένο σησαμέλαιο, από πάνω κιμά σχοινόπρασο, φρυγανισμένο σουσάμι και τριμμένο πιπέρι Σετσουάν. Ευτυχισμένο το 2020 σε όλους! 🎉🐟🍾

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Φρέσκα νουντλς ramen περιχυμένα με τζίντζερ-σκόρδο λάδι κρεμμυδιού, σάλτσα σόγιας, κοτόπουλο…

    Φρέσκα νουντλς ramen περιχυμένα με τζίντζερ-σκόρδο λάδι κρεμμυδιού, σάλτσα σόγιας, κοτόπουλο και από πάνω φρυγανισμένο σουσάμι, τριμμένο πιπέρι Σετσουάν και άλλα κρεμμύδια. Μερικές φορές, χρειάζεστε απλώς ένα μεγάλο μπολ με υδατάνθρακες και έναν νόστιμο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε όλα αυτά τα κρεμμύδια που μαραίνονται και τα υπολείμματα κοτόπουλου ψητού. __________________ Για να φτιάξετε τη σάλτσα από λάδι κρεμμυδιού, βάζετε σε ένα πυρίμαχο μπολ κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (από 3-4 κοτσάνια), ψιλοκομμένο τζίντζερ (από ένα μικρό πόμολο) και θρυμματισμένες 1-2 σκελίδες…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Σολομός ψημένο στο τηγάνι, ντυμένος με σάλτσα γαύρου-βούτυρο σκόρδου και πολύ λεμόνι…

    Σολομός ψημένο στο τηγάνι, ντυμένος με σάλτσα γαύρου-βούτυρο σκόρδου και πολύ λεμόνι. Τόσο γρήγορο, εύκολο και γεμάτο γεύση. Σε συνδυασμό με βούτυρο και σκόρδο, το umaminess του γαύρου λάμπει πραγματικά χωρίς κανένα από τα ψαρικά φανκ που θα περίμενε κανείς. Κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και δοκιμάστε το! __________________ Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε μαζί 4-6 φιλέτα γαύρου κιμά, 2-3 σκόρδο ψιλοκομμένα και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι kosher με ½ ένα ραβδί μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο (περίπου 4 κουταλιές της σούπας).…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Ζυμαρικά με ψημένο καλαμάρι και μπρόκολο σοταρισμένα και μισοκοκινισμένα σε σκόρδο…

    Ζυμαρικά με ψημένο καλαμάρι και μπρόκολο σοταρισμένα και μισοκοκινισμένα σε σάλτσα ελαιολάδου με σκόρδο-γαύρο. Εάν το μπρόκολο είναι πολύ πικρό για εσάς, μη διστάσετε να το βάλετε με λάχανο — αλλά δοκιμάστε το, ο γαύρος και το λεμόνι βοηθούν να αρωματιστεί και να μαλακώσει! __________________ Μερίδες 2: Βράστε περίπου ½ κιλό από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε, κρατάμε περίπου ½ φλιτζάνι από το μαγειρικό υγρό, αφήνουμε τα ζυμαρικά + το…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Αρνί μαριναρισμένο και ψημένο στηγάνι σερβιρισμένο με σάλτσα γιαουρτιού που είναι σκόρδο, πικάντικη…

    Αρνί μαριναρισμένο και ψημένο στο τηγάνι σερβίρεται με σάλτσα γιαουρτιού που είναι σκορδάτη, πικάντικη και συμπληρώνει τις μυρωδάτες + καρυκευμένες μπριζόλες. Τα παϊδάκια αρνιού μοιάζουν με τρυφερά mini porterhouse μπριζόλες T-bone και μαγειρεύονται γρήγορα, ώστε να έχετε ένα απολαυστικό γευστικό δείπνο με πολύ λίγο χρόνο. __________________ Συνδυάστε περίπου ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι με 1 κουτ. το καθένα από αλεσμένο κύμινο, κόλιανδρο και κουρκουμά, μαζί με δυο τρίμματα μαύρου πιπεριού. Αλατοπιπερώνουμε περίπου 6 παϊδάκια αρνιού και περιχύνουμε με το μείγμα του…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Ζυμαρικά με πανσέτα, αρακά, παρμεζάνα (όλα τα π!), και ασκαλώνια, τελειωμένα με…

    Ζυμαρικά με πανσέτα, αρακά, παρμεζάνα (όλα τα π!) και ασκαλώνια, τελειωμένα με μια σούπερ εύκολη σάλτσα κρέμας λεμονιού για να αναδείξουν αυτό το γρήγορο πιάτο το βράδυ. Αντικαταστήστε την πανσέτα με 1 χοντρή φέτα μπέικον, αν είναι πιο εύκολο για εσάς. __________________ Σερβίρει 2 φορές: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε ½ κιλό ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στα τελευταία 3-5 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε 1-2 φλιτζάνια αποψυγμένο μικροκαμωμένο αρακά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και τον αρακά μαζί…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Καρυκευμένα αρνίσια potstickers με σκόρδο-λεμονάτη σάλτσα γιαουρτιού ταχίνι για βουτιά. Μ…

    Καρυκευμένα αρνίσια potstickers με σκόρδο-λεμονάτη σάλτσα γιαουρτιού ταχίνι για βουτιά. Φτιάχνει περίπου 25-30 potstickers. __________________ Ανακατεύουμε 1 λίβρα. αρνί ωμό αλεσμένο με δυο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κουτ. κάθε κύμινο + σπόροι κόλιανδρου (ψημένοι και θρυμματισμένοι), 1 ½ κουταλάκι του γλυκού za’atar, ½ κουταλάκι του γλυκού urfa biber, λίγη αποξηραμένη μέντα, ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός με τρυφερό στέλεχος και αλάτι. Τυλίξτε σε στυλ potsticker της επιλογής σας. Το στυλ που εμφανίζεται εδώ είναι τέλειο για βουτιά. Για να τυλίξετε: τοποθετήστε λίγη…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Ψημένο καλαμάρι με σκόρδο σάλτσα βουτύρου-σόγιας, ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα…

    Ψημένο καλαμάρι με σκορδάτη σάλτσα βουτύρου-σόγιας, ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα και έχει τόση γεύση από λίγα απλά υλικά. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή με ρύζι και λαχανικά για ένα ελαφρύ γεύμα. Σερβίρει 2. __________________ Στεγνώστε (πραγματικά στεγνό!) 1 κιλό καθαρισμένο καλαμάρι (ένα μείγμα από σώμα κομμένο σε δαχτυλίδια και πλοκάμια) και ρίξτε λίγο ουδέτερο λάδι. Σε ένα πολύ ζεστό ξερό τηγάνι από μαντεμένιο ταψί, σοτάρετε και σοτάρετε τα καλαμάρια μόνο για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν αδιαφανή και να απανθρακωθούν…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Φρέσκο ​​ράμεν συνοδευόμενο με σπιτικό kimchi, ρυζόξιδο μωβ τουρσί…

    Φρέσκο ​​ramen συνοδευμένο με σπιτικό kimchi, ξύδι ρυζιού, μωβ ντάικον γρήγορα τουρσί, 6 ½ λεπτά αυγά μαρμελάδας, κονσέρβα καπνιστή πέστροφα από το Trader Joe’s και σπιτικό ζωμό από κόκκαλο κοτόπουλου καρυκευμένο με σάλτσα ψαριού – στη συνέχεια από πάνω κομμένο κρεμμύδι σε φέτες, φρυγανισμένο σουσάμι και ένα γυαλιστερό σπόρους ωμό σκόρδο για μια επιπλέον κλωτσιά. Ένα εύκολο, ισορροπημένο γεύμα που σας δίνει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λαχανικά όλα σε ένα ζεστό μπολ. Αντικαταστήστε το με kimchi και ζωμό από το κατάστημα,…

    Read More »
  • Γρήγορο Δείπνο

    Φιλέτο ροζ snapper (opakapaka), τηγανητό, στη συνέχεια με ωμό ζουλιέν…

    Φιλέτο ροζ snapper (opakapaka), τηγανητό, στη συνέχεια με ωμό ζουλιενωμένο κρεμμύδι + τζίντζερ, περιχυμένο με καυτό λάδι και καρυκευμένο με ponzu. Ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα και είναι τόσο καλό με ρύζι. Η συνταγή είναι για δύο λεπτά φιλέτα. Αντικαταστήστε με κόκκινο λυχνάρι εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο ροζ λυχνάρι. __________________ Julienne μερικά κρεμμύδια και τζίντζερ, αφήστε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ponzu με 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Αφήνω στην άκρη. Σε μια…

    Read More »
Back to top button