Γρήγορο Δείπνο

Συνήθως δυσκολεύομαι να επιλέξω το καλύτερο πράγμα για να προετοιμαστώ για δείπνο.

  • Ένα παλιό αλλά καλό για ένα γρήγορο, εύκολο και χορταστικό γεύμα με ένα τηγάνι: crispy chic…

    Ένα παλιό αλλά καλό για ένα γρήγορο, εύκολο και χορταστικό γεύμα με ένα τηγάνι: τραγανά ρεβίθια, σοταρισμένα χόρτα (λάχανο + πικραλίδα + γογγύλι), τηγανητό αυγό, ελαιόλαδο + τσίλι. __________________ Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι μια κονσέρβα με στραγγισμένα και χτυπημένα ξερά ρεβίθια σε λίγο ελαιόλαδο (ή λίπος πάπιας) σε μέτρια ποσότητα μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά περίπου. Ελέγχετε περιστασιακά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μέσα μερικές νιφάδες πιπεριάς τσίλι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μεταφέρουμε στο πιάτο και αλατοπιπερώνουμε…

    Read More »
  • Ζυμαρικά με (που περίσσεψαν) ψητό κολοκυθάκι, ασκαλώνια, πανσέτα και τραγανό κρεμμύδι…

    Ζυμαρικά με (που περίσσεψαν) ψητό κολοκυθάκι, ασκαλώνια, πανσέτα και τραγανό φασκόμηλο. 🍂 Πολλά στοιχεία φθινοπωρινής μαγειρικής σε ένα πιάτο. __________________ Χρησιμοποιώντας τα εναπομείναντα ψητά σκουός θα συνδυάσει αυτό το πιάτο σε λιγότερο χρόνο. Διαφορετικά, είτε ρίξτε το μελιτωμένο κολοκύθα με λάδι και ψήστε στους 400º για 20+ λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς ή σοτάρετε σε ένα μαντεμένιο τηγάνι με ελαιόλαδο/βούτυρο για περίπου 15 λεπτά. Αφήνω στην άκρη. __________________ Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια/χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε την πανσέτα (κομμένη…

    Read More »
  • Χαλούμι, τηγανητό σε ελαιόλαδο, περιχυμένο με ζεστό μέλι, από πάνω ψητό…

    Χαλούμι, τηγανητό σε ελαιόλαδο, περιχυμένο με χλιαρό μέλι, με ψημένο φιστίκι ντούκα (φιστίκια, κύμινο + κόλιανδρος + σουσάμι) __________________ Συνταγή από bonappetitmag και maydandc

    Read More »
  • Μεγάλη μέρα στη δουλειά, δεν θέλετε να μαγειρέψετε, αλλά δεν θέλετε να κάνετε και φαγητό σε πακέτο; Άνοιξε ένα…

    Μεγάλη μέρα στη δουλειά, δεν θέλετε να μαγειρέψετε, αλλά δεν θέλετε να κάνετε και φαγητό σε πακέτο; Ανοίξτε ένα κουτί υψηλής ποιότητας, ρίξτε μερικά πατατάκια, πιπεριές κορνισόν και πιπάρα, συνδυάστε τα πάντα με παγωμένο κρασί και προσποιηθείτε ότι κάνετε διακοπές στην Ισπανία. Μπόνους: μπορείτε να φάτε πατατάκια για δείπνο. __________________ Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά εδώ formaggiokitchen 🐟

    Read More »
  • Ένα μείγμα λαχανικών με σπιτικό ζωμό κοτόπουλου και νουντλς σόμπα. Toppings από την κορυφή l…

    Ένα μείγμα λαχανικών με σπιτικό ζωμό κοτόπουλου και νουντλς σόμπα. Επικαλύψεις από πάνω αριστερά δεξιόστροφα: τηγανητά τατσόι με σκόρδο, ψητά κολοκυθάκια, κονσέρβα μπαμπού, ψητή ντελικάτα σκουός, τηγανητές αποξηραμένες γαρίδες, shiitake στον ατμό, μωβ daikon, τουρσί takana, πιπεριά τσίλι + λάδι, κρεμμύδι.

    Read More »
  • Πρωινό για δείπνο, μεσημεριανό ή…πρωινό. Σπιτικά λουκάνικα πρωινού φτιαγμένα με…

    Πρωινό για δείπνο, μεσημεριανό ή…πρωινό. 😜 Σπιτικά λουκάνικα πρωινού φτιαγμένα με τοπικό κιμά χοιρινού από savenorscambridge, φρέσκο ​​φασκόμηλο, θυμάρι, δεντρολίβανο, σιρόπι σφενδάμου, μοσχοκάρυδο, s+p; νιφάδες καγιέν και πιπεριάς τσίλι για λίγο πικάντικο. Συνδυάστε με τηγανητά αυγά, από πάνω με καυτερή σάλτσα ✌🏼

    Read More »
  • Κόκκινο ρύζι με σπιτικό ζωμό από κόκαλα χοιρινού κρέατος, με από πάνω κοκκινιστό π…

    Ρύζι με σπιτικό ζωμό από χοιρινό κόκκαλο, από πάνω κοκκινιστό χοιρινό μανιτάρι πέντε μπαχαρικών, μανιτάρια shiitake και χαίτη λιονταριού, κονσέρβα μπαμπού, τουρσί μουστάρδα (takana), κρεμμύδια, σάλτσα ψαριού, σησαμέλαιο, καυτερές πιπεριές και λάδι τσίλι με ζύμωση μαύρα φασόλια. Ιδανικό για τον ψυχρό καιρό και ανακουφίζει προσωρινά τυχόν συμφόρηση που συνοδεύει τις εποχιακές αλλαγές. __________________

    Read More »
  • Τηγανίτα πατάτας με τυρί Gruyère και πανσέτα, με κρέμα γάλακτος και μ…

    Τηγανίτα πατάτας με τυρί Gruyère και πανσέτα, επικαλυμμένη με crème fraîche και άλλα laquercia pancetta crumbles. __________________ Συστατικά: 1-1 ½ lbs. baby Yukon χρυσές πατάτες 1 ½ φλιτζάνι τριμμένο Gruyère 4 oz. σωληνάριο με αλεσμένη πανσέτα laquercia, αφαιρεθεί από τη συσκευασία Crème fraîche και μαϊντανός (ή σχοινόπρασο) για το σερβίρισμα Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Φτιάχνει 1 μεγάλη τηγανίτα 12 ιντσών Οδηγίες: 1. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να τρυπήσει εύκολα το μαχαίρι, περίπου 10-15 λεπτά . Αφήστε τις πατάτες να…

    Read More »
  • Σούπα 5-Spice Braised Beef Shanks Noodle με τζίντζερ, κόλιαντρο, κρεμμύδια, σουσάμι…

    Σούπα 5-Spice Braised Beef Shanks Noodle με τζίντζερ, κόλιαντρο, κρεμμύδι, σησαμέλαιο, καυτερές πιπεριές, ιαπωνική μουστάρδα. __________________ Σε έναν ολλανδικό φούρνο με εμαγιέ από χυτοσίδηρο με βαρύ πάτο, ζεστάνετε το ουδέτερο λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε περίπου 1 ½ – 2 κιλά. κότσια βοείου κρέατος, σκορπίστε από πάνω ψιλοκομμένο σκόρδο, μερικές φέτες τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι σετσουάν, 2 κρεμμύδια κομμένα σε μήκος 3-4 ίντσες. Σκεπάζουμε και σοτάρουμε το βόειο κρέας για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να…

    Read More »
  • Τηγανητό φτερό skate σε καφέ βούτυρο, σκόρδο, με μαϊντανό, θαλασσινό αλάτι, chi…

    Τηγανητό φτερό σαλάχι σε καφέ βούτυρο, σκόρδο, από πάνω μαϊντανό, θαλασσινό αλάτι, νιφάδες πιπεριάς τσίλι, μια στύψιμο λεμονιού. __________________ Στο ιχθυοπωλείο της περιοχής σας, ζητήστε ένα φτερό σαλάχι χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα. Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό ή ανθρακούχο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στεγνώστε το φτερό του πατινιού και κόψτε σε μέγεθος που ταιριάζει στο τηγάνι σας. Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο και ένα λιωμένο σκόρδο στο τηγάνι. Όταν το βούτυρο λιώσει και αφρίσει ελαφρώς, βάλτε…

    Read More »
Back to top button