Γρήγορο Δείπνο

Συνήθως δυσκολεύομαι να επιλέξω το καλύτερο πράγμα για να προετοιμαστώ για δείπνο.

  • Κοιλιά σολομού, περσικό αγγούρι γρήγορα τουρσί, umeboshi (ιαπωνικό δαμάσκηνο τουρσί) ή…

    Κοιλιά σολομού, περσικό αγγούρι γρήγορα τουρσί, umeboshi (ιαπωνικό τουρσί δαμάσκηνο) σε ρύζι. __________________ Κοιλιά σολομού: μαρινάρετε με σάλτσα σόγιας, mirin και λίγη ζάχαρη και στη συνέχεια σοτάρετε κάθε πλευρά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. Αγγούρια: Κόψτε το περσικό αγγούρι στη διαγώνιο και περιχύστε με λίγο ξύδι ρυζιού και πριν το σερβίρετε, περιχύστε με σησαμέλαιο. Σερβίρετε τα πάντα στο ρύζι, καρυκεύστε με περισσότερη σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. __________________

    Read More »
  • Τραγανό τηγανητό τόφου σε άψογα πράσινα και κόκκινα φύλλα shiso από το Σερβίρετε με…

    Τραγανό τηγανητό τόφου σε άψογα πράσινα και κόκκινα φύλλα shiso από την assawagafarm. 💕 Σερβίρετε με γλυκιά σάλτσα τσίλι. αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα. __________________ Οδηγίες: Χρησιμοποίησα πολύ σφιχτό τόφου με βλάστηση σε αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε το τόφου σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων, ανάμεσα σε δύο πιάτα και από πάνω βάλτε ένα βαρύ αντικείμενο, όπως δύο κουτάκια φασόλια. Αυτό θα σας βοηθήσει να πιέσετε αργά και να στραγγίσετε τυχόν επιπλέον υγρά, ώστε το…

    Read More »
  • Αμερικάνικα μοσχαρίσια χοτ ντογκ Wagyu με μουστάρδα Dijon και γρήγορα σοταρισμένα-καραμελωμένα…

    Αμερικάνικα χοτ ντογκ μοσχαρίσιο Wagyu 🌭με μουστάρδα Dijon και γλυκά σοταρισμένα-καραμελωμένα κρεμμύδια, γιατί μερικές φορές το απλό είναι το καλύτερο. __________________ Χοτ ντογκ από την snakeriverfarms. Πρέπει να φάτε μερικά ακόμα από αυτά πριν τελειώσει το καλοκαίρι! __________________

    Read More »
  • Μανιτάρια στρείδια τηγανισμένα σε μείγμα από λίπος-καφέ βούτυρο πάπιας, με τραγανό τριαντάφυλλο…

    Μανιτάρια στρείδια τηγανισμένα σε μείγμα από λίπος-καφέ βούτυρο πάπιας, με τραγανό δεντρολίβανο και φύλλα φασκόμηλου, τηγανητό αυγό. __________________ Λιώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα λίπους πάπιας σε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε τα φύλλα δεντρολίβανου και φασκόμηλου. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανά, προσέχοντας να μην καούν. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε πιατέλα με επένδυση χαρτιού. __________________ Προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά λίπος πάπιας και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε τα όλα…

    Read More »
  • Γαρίδες, ώριμες ζουμερές ντομάτες τέλους καλοκαιριού, ζυμαρικά, σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανός,…

    Γαρίδες, ώριμες ζουμερές ντομάτες τέλους καλοκαιριού, ζυμαρικά, σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανός, λεμόνι. __________________ Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά της επιλογής σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 2 λεπτά π.χ. θα ολοκληρώσετε το μαγείρεμα των ζυμαρικών σε σάλτσα αργότερα. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. __________________ Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιόλαδου καλής ποιότητας σε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μέσα αποξηραμένες νιφάδες πιπεριάς τσίλι, 2 ή περισσότερες σκελίδες σκόρδο κομμένες…

    Read More »
  • Τηγανιτά κινέζικα κέικ ρυζιού (炒年糕) με αποξηραμένες γαρίδες, κρεμμύδια και κρεμμύδι…

    Τηγανισμένα κινέζικα κέικ ρυζιού (炒年糕) με αποξηραμένες γαρίδες, κρεμμύδια και λάδι κρεμμυδιού. __________________ Σε ένα μικρό μπολ, μουλιάστε περίπου ½ φλιτζάνι αποξηραμένες γαρίδες σε ζεστό νερό (ίσα ίσα για να τις καλύψει) και μια βουτιά κρασί από ρύζι Shaoxing για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. __________________ Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ από χυτοσίδηρο, ζεστάνετε λίγο περισσότερο από ¼ φλιτζάνι ουδέτερο λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να δείτε λίγο καπνό. Προσθέστε 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα…

    Read More »
  • Απανθρακωμένα κόκκινα καρότα Κιότο και κρεμμύδια με μια λαχταριστή εθιστική σάλτσα σόγιας…

    🥕Απανθρακωμένα κόκκινα καρότα Κιότο και κρεμμύδια με λαχταριστό εθιστικό γλάσο σάλτσας σόγιας-βούτυρο. __________________ Κόψτε την προτιμώμενη ποσότητα καρότων και κρεμμυδιών σε μπαστουνάκια 3 ιντσών. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι από ανθρακοχάλυβα ή χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε ουδέτερο λάδι και ζεσταίνουμε μέχρι να καπνίσει ελαφρώς. Προσθέστε τα καρότα σε μία στρώση και μαγειρέψτε σε παρτίδες εάν χρειάζεται. Μαγειρέψτε ανενόχλητα, αφήνοντας τα καρότα να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να ανθίσουν λίγο, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Ρίξτε, στη συνέχεια σπρώξτε τα καρότα στη…

    Read More »
  • Βροχερή μέρα σπιτικό μπολ wonton από χοιρινό-λάχανο-γαρίδες με κονσέρβες μπαμπού, τσίλι …

    Βροχερή μέρα, σπιτικό μπολ wonton από χοιρινό-λάχανο-γαρίδες με κονσέρβα μπαμπού, λάδι τσίλι και ζωμό από κόκκαλα κοτόπουλου, καπνιστό ζαμπόν και στάχυα καλαμποκιού, καρυκευμένα με λίγη σάλτσα ψαριού. 🥟 Βρείτε τη συνταγή για ζυμαρικά στο link στο bio! __________________

    Read More »
  • Μανιτάρια ψητά στο τηγάνι με ζυμαρικά, ασκαλώνια, θυμάρι και crème fraîche. ___________…

    Μανιτάρια ψητά στο τηγάνι με ζυμαρικά, ασκαλώνια, θυμάρι και crème fraîche. __________________ Προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε λίγο λίπος πάπιας ή λάδι σταφυλιού και ζεστάνετε μέχρι να καπνίσει ελαφρά. Προσθέστε ½-1 κιλό. μανιτάρια σε φέτες (κρεμίνι ή κανονικά λευκά μανιτάρια λειτουργούν καλά) για να τα τηγανίσετε σε μια στρώση. Μαγειρέψτε ανενόχλητα μέχρι να εξατμιστούν τυχόν υγρά και να ροδίσουν ελαφρώς οι πάτοι, περίπου 4-5 λεπτά. Ρίξτε ένα ψιλοκομμένο ασκαλώνιο και δύο κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι. Ανακατέψτε το…

    Read More »
  • Σούπα κόκκινες φακές με κάρυ με ντομάτα, γάλα καρύδας, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, κάρυ…

    Σούπα με κόκκινες φακές με κάρυ με ντομάτα, γάλα καρύδας, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, σκόνη κάρυ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι, κόλιανδρο και λάιμ. Τόσο γευστικό και τέλειο για ψυχρό και βροχερό καιρό. __________________ Ρίξτε μια ματιά στο bonappetitmag για την πλήρη συνταγή. __________________

    Read More »
Back to top button