Γρήγορο Δείπνο

Ψημένο καλαμάρι με σκόρδο σάλτσα βουτύρου-σόγιας, ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα…

Ψημένο καλαμάρι με σκορδάτη σάλτσα βουτύρου-σόγιας, ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα και έχει τόση γεύση από λίγα απλά υλικά. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή με ρύζι και λαχανικά για ένα ελαφρύ γεύμα. Σερβίρει 2. __________________ Στεγνώστε (πραγματικά στεγνό!) 1 κιλό καθαρισμένο καλαμάρι (ένα μείγμα από σώμα κομμένο σε δαχτυλίδια και πλοκάμια) και ρίξτε λίγο ουδέτερο λάδι. Σε ένα πολύ ζεστό ξερό τηγάνι από μαντεμένιο ταψί, σοτάρετε και σοτάρετε τα καλαμάρια μόνο για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν αδιαφανή και να απανθρακωθούν ελαφρώς. Μαγειρέψτε σε παρτίδες για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο και τον ατμό. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος όπως είναι έτοιμα και τα διατηρούμε ζεστά. __________________ Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, λιώνουμε περίπου 3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο μέχρι να αφρίσει λίγο, προσθέτουμε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένο, ανακατεύουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας και ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε να ενωθούν για άλλα 30 δευτερόλεπτα. και με κουτάλι από πάνω τα ψημένα καλαμάρια στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνουμε με κρεμμύδι σε φέτες, ψημένο σουσάμι, shichimi togarashi (προαιρετικά) και απολαμβάνουμε αμέσως! __________________ Συνταγή προσαρμοσμένη από το gaijincookbook 🦑

Related Articles

Back to top button