Γρήγορο Δείπνο

Ψημένη μπριζόλα, αρωματισμένη με πικάντικη μαρινάδα με σάλτσα ψαριού, σερβιρισμένη με ρύζι και…

Ψημένη μπριζόλα, αρωματισμένη με μια πικάντικη μαρινάδα με σάλτσα ψαριού, σερβιρισμένη με ρύζι και σε συνδυασμό με κρεμμύδι που παρασκευάζεται παρόμοια με την κορεάτικη σαλάτα τύπου banchan, «pa muchim». Η μπριζόλα είναι συνήθως πιο σκληρή, γι’ αυτό κόψτε την σε φέτες (ή κάθετα προς) στον κόκκο, κάτι που θα το κάνει τρυφερό για γρήγορο ψήσιμο, τηγανητό ή τηγανητό. Μερίδες 2: 1 κιλό μπριζόλα με φλάνγκ ή φούστα 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή ψαριού 1-2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη Λίγη ποσότητα σκόρδου σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο Sriracha, δύο squirts Ουδέτερο λάδι 2-3 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 1 κ.σ. κάθε ξίδι ρυζιού + σησαμέλαιο Gochugaru Ψημένο σουσάμι Ρύζι στον ατμό 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα ψαριού, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου, 1 κ.γ. σησαμέλαιο + σριράτσα. 2. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες ½ ίντσας, τοποθετήστε τη στο μπολ με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε να ενωθούν + αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-30 λεπτά. 3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σας και κόψτε τα κρεμμύδια σας σε φέτες. Σε ένα μπολ με φαρμακερό, ρίξτε τα κρεμμύδια με ξύδι ρυζιού + σησαμέλαιο αμέσως πριν το σερβίρετε. 4. Σε ένα ζεστό τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ουδέτερο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό + τον ατμό. Ψήνουμε τη μπριζόλα, ανενόχλητη, μέχρι να ροδίσει στον πάτο, 2-3 λεπτά. Προσοχή σε τυχόν πιτσιλίσματα. 5. Γυρίστε κομμάτια μπριζόλας + μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα-1 λεπτό. 6. Μοιράζουμε τη μπριζόλα στα πιάτα, σερβίρουμε με ρύζι. Ρίξτε λίγο στο κρεμμύδι με το ξύδι ρυζιού + σησαμέλαιο, προσθέστε gochugaru και σερβίρετε μαζί με τη μπριζόλα. Πασπαλίστε το ψημένο σουσάμι πάνω από όλα. Φάτε αμέσως. Αν είστε ντόπιοι, πάρτε μερικά κρέατα υψηλής ποιότητας από τους φίλους μου savenorscambridge 🥩

Related Articles

Back to top button