Γρήγορο Δείπνο

Φασόλια βρασμένα, λεμονάτα, σκορδάτα με μαραμένο λάχανο και λουκάνικα τηγανιτά + κρεμμύδια. …

Φασόλια βρασμένα, λεμονάτα, σκορδάτα με μαραμένο λάχανο και λουκάνικα τηγανιτά + κρεμμύδια. Φτιαγμένο με βασικά υλικά που έτυχε να έχω στο ντουλάπι + ψυγείο, αλλά μη διστάσετε να παραλείψετε οτιδήποτε ή να υποβάλλετε σε υλικά που ήδη έχετε. __________________ Σερβίρει 2: Σε μια μικρή/μεγάλη κατσαρόλα, σιγοβράστε ένα 15 oz. κονσέρβα λευκά φασόλια (με υγρό), 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, λίγο κονσερβοποιημένο λεμόνι κιμά (προαιρετικά) και νιφάδες πιπεριάς τσίλι. 3-5 λεπτά πριν το σερβίρετε, προσθέστε περίπου 1-2 χούφτες baby kale ή ό,τι φυλλώδη λαχανικά έχετε. Ανακατεύουμε να ενωθούν με τα φασόλια. Παραλείψτε εάν δεν έχετε χόρτα. __________________ Όσο πάνε τα φασόλια, μαγειρέψτε τα λουκάνικα. Χρησιμοποίησα ένα 12 oz. πακέτο με πικάντικα ιταλικά λουκάνικα που έρχονται ήδη μαγειρεμένα. Τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα ρίχνετε σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι, σκεπάζετε + μαγειρεύετε ανενόχλητα σε ζεστή φωτιά μέχρι να βγάλει λίγο το λίπος. Αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ακάλυπτα, μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια του λουκάνικου και να βγει πολύ λίπος. Στοιβάζετε τα λουκάνικα στη μία πλευρά του τηγανιού και μαγειρεύετε ένα κρεμμύδι σε φέτες στο λιωμένο λίπος του λουκάνικου μέχρι να μαλακώσουν, να ροδίσουν και οι άκρες να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 3-5 λεπτά. __________________ Για να σερβίρετε, μοιράστε τα φασόλια + τα χόρτα σε μπολ, προσθέστε λουκάνικα + κρεμμύδια, μαϊντανό (προαιρετικά), ελαιόλαδο και σερβίρετε με λεμόνι (ή ξύδι από κόκκινο κρασί) στο τραπέζι. Να το χαίρεστε και ελπίζω να είστε όλοι καλά! 🙌🏼

Related Articles

Back to top button