Γρήγορο Δείπνο

Τυρί χαλούμι τηγανιτό + μια τεράστια πλευρά ρόκας σαλάτας με ντρέσι κάπαρο λεμόνι…

Τυρί χαλούμι τηγανιτό + μια τεράστια πλευρά ρόκας σαλάτας με dressing κάπαρη λεμόνι. __________________ Κόβουμε ένα πακέτο χαλούμι σε μερικές χοντρές πλάκες. Τηγανίζουμε σε τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ανθρακούχο χάλυβα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε στην άκρη και κρατάμε ζεστό. __________________ Ντρέσινγκ: ανακατεύουμε μαζί 1/2 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη, μια σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, το χυμό και το ξύσμα από 1/2 λεμόνι (περισσότερη γεύση) και χτυπάμε με το ελαιόλαδο μέχρι έχετε τη συνέπεια που σας αρέσει. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι + πιπέρι ή περισσότερο χυμό λεμονιού. Περιχύστε με ρόκα ή κάποια δυναμικά χόρτα για σαλάτες. Σερβίρουμε με χαλούμι.

Related Articles

Back to top button