Γρήγορο Δείπνο

Τραγανό τηγανητό τόφου σε άψογα πράσινα και κόκκινα φύλλα shiso από το Σερβίρετε με…

Τραγανό τηγανητό τόφου σε άψογα πράσινα και κόκκινα φύλλα shiso από την assawagafarm. 💕 Σερβίρετε με γλυκιά σάλτσα τσίλι. αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα. __________________ Οδηγίες: Χρησιμοποίησα πολύ σφιχτό τόφου με βλάστηση σε αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε το τόφου σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων, ανάμεσα σε δύο πιάτα και από πάνω βάλτε ένα βαρύ αντικείμενο, όπως δύο κουτάκια φασόλια. Αυτό θα σας βοηθήσει να πιέσετε αργά και να στραγγίσετε τυχόν επιπλέον υγρά, ώστε το τόφου να απορροφά καλύτερα τα καρυκεύματα και να μην μουσκεύει κατά το στάδιο του μαγειρέματος. Κάνετε αυτό για περίπου ½ ώρα εάν σας πιέζει ο χρόνος, αλλά αν σχεδιάζετε εκ των προτέρων, μπορείτε να ξεκινήσετε αυτήν τη μέθοδο στεγνώματος το πρωί, να τοποθετήσετε τη διάταξη στο ψυγείο και μέχρι το δείπνο, το tofu σας θα είναι καλά στεγνωμένο και έτοιμο. να καρυκευτεί/τηγανιστεί. __________________ Αφού αποστραγγιστεί η υπερβολική υγρασία, κόψτε το τόφου σε κύβους ή πλάκες. Για καρύκευμα, βούτηξα γρήγορα το τόφου σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού και μετά τα πασπαλίζω όλα με αλάτι. Πριν τηγανίσετε, ρίξτε το τόφου σε άμυλο καλαμποκιού, το οποίο θα σας βοηθήσει να γίνουν τραγανά τα πράγματα. __________________ Αλείψτε τον πάτο ενός ταψιού από χυτοσίδηρο με άφθονη ποσότητα ουδέτερου λαδιού. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τηγανίζετε το τόφου σε παρτίδες, προσέχετε να μην γεμίσει υπερβολικά το τηγάνι, διαφορετικά το τόφου θα βράσει στον ατμό αντί να τηγανιστεί. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά (ή περισσότερο), ανάλογα με το πόσο χρυσαφί θέλετε να γίνει το τόφου σας. Τοποθετήστε το τηγανητό τόφου στη σχάρα ψύξης όταν τελειώσετε, ώστε η κάτω πλευρά να μην μουσκελεί καθώς μαγειρεύετε τα υπόλοιπα. __________________

Related Articles

Back to top button