Γρήγορο Δείπνο

Τηγανητό φιλέτο λαβράκι και αλατισμένα αγγούρια, με τσιμιτσούρι για…

Τηγανητό φιλέτο λαβράκι και αλατισμένα αγγούρια, με τσιμιτσούρι για ένα εξαιρετικά γρήγορο, απλό και γευστικό γεύμα. Σερβίρετε ως έχει, με ρύζι ή με τους αγαπημένους σας υδατάνθρακες! __________________ Κόβουμε σε λεπτές φέτες μερικά περσικά αγγούρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ραντίζουμε με μερικές γενναιόδωρες πρέζες αλάτι. Αφήστε το σουρωτήρι να καθίσει πάνω από ένα μπολ ή το νεροχύτη ενώ ετοιμάζετε το υπόλοιπο πιάτο. __________________ Σάλτσα Chimichurri: (όχι 100% αυθεντική συνταγή, αλλά και πάλι πολύ νόστιμη!) ψιλοκόψτε μια χούφτα φρέσκα φύλλα μαϊντανού + τρυφερά κοτσάνια και ανακατέψτε με ένα λιωμένο σκόρδο, την προτιμώμενη ποσότητα αποξηραμένων νιφάδων πιπεριάς τσίλι, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη , μια γλίτσα ελαιόλαδο και πολύ χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά, αλατίζουμε και προσαρμόζουμε το χυμό λεμονιού στη γεύση. Αφήνω στην άκρη. Συνταγή εμπνευσμένη από το αμίμητο julesfood . __________________ Ψάρι: Στεγνώστε 2 φιλέτα μαύρα λαβράκι με φλούδα και πασπαλίστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές με άμυλο καλαμποκιού. Σε ένα ζεστό μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίζουμε τα φιλέτα με την πλευρά της φλούδας προς τα κάτω σε ουδέτερο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η φλούδα από κάτω. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό ή λιγότερο αφού τα φιλέτα είναι σχετικά λεπτά. Μεταφέρετε στα πιάτα σερβιρίσματος μαζί με τα καρυκευμένα + μαλακά αγγούρια. Ρίξτε με κουτάλι τη σάλτσα chimichurri παντού και απολαύστε.

Related Articles

Back to top button