Γρήγορο Δείπνο

Τηγανητό μπούτι κοτόπουλου με λεμονάτη αλατισμένη σαλάτα αγγουριού, εμπνευσμένη από όλα τα…

Τηγανητό μπούτι κοτόπουλου με λεμονάτη αλατισμένη σαλάτα αγγουριού, εμπνευσμένη από όλα τα καταπληκτικά δείπνα με κοτόπουλο της thedaleyplate. Το ψήσιμο του κοτόπουλου στη σόμπα πρώτα εξασφαλίζει ένα τραγανό χρυσαφένιο δέρμα, ενώ το φινίρισμα του στην ομοιόμορφη ζέστη του φούρνου θα σας δώσει ένα πολύ ζουμερό αποτέλεσμα-καθιστώντας τα μπούτια τέλεια ψημένα, μέσα και έξω. Σημείωση: Η συνταγή μου παρακάτω λειτουργεί για δύο μπούτια κοτόπουλου Giannone, τα οποία είναι ελαφρώς μικρότερα από τα συμβατικά μπουτάκια κοτόπουλου. Αν ψάχνετε να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου, αυτή μπορεί να μην είναι η συνταγή για εσάς. Τουλάχιστον 2 ώρες πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές των μπουτών κοτόπουλου Giannone γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι. Το βάζετε στο ψυγείο (σκεπασμένο, ξεσκέπαστο, εξαρτάται από εσάς) για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο. Βγάλτε το κοτόπουλο για περίπου 30 λεπτά – 1 ώρα. πριν τα μαγειρέψετε για να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι (ανθρακοχάλυβα / χυτοσίδηρο) σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ουδέτερου λαδιού (τα μπουτάκια του κοτόπουλου θα πάρουν επίσης λίγο λίπος). Τοποθετήστε τα πόδια με το δέρμα προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ελέγχετε περιστασιακά + μετακινήστε τα πόδια για να πάρει το δέρμα ομοιόμορφα χρυσαφί. Όταν η φλούδα γίνει ελαφρώς χρυσαφένια, ρίξτε προσεκτικά το τηγάνι στο κάτω τρίτο ράφι ενός φούρνου στους 425ºF. Κρατήστε τα πόδια με το δέρμα προς τα κάτω. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Βγάζετε το τηγάνι από το φούρνο, αναποδογυρίζετε προσεκτικά το κοτόπουλο ώστε να είναι τώρα με το δέρμα προς τα πάνω. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο, μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά. Μεταφέρετε στα πιάτα σερβιρίσματος + σερβίρετε με τη σαλάτα αγγουριού + φέτες λεμονιού! Σαλάτα: Προετοιμάστε τα αγγούρια πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε 2-3 περσικά αγγούρια σε φέτες σε ένα σουρωτήρι + ρίξτε τα με μερικές γενναιόδωρες πρέζες αλάτι. Αφήστε να καθίσει για 20-30 λεπτά. Το αλάτι βγάζει πολλά υγρά, ώστε η σαλάτα σας να μην είναι πολύ νερουλή — καθώς και να καρυκεύει το αγγούρι! Μεταφέρετε τα αλατισμένα αγγούρια σε ένα μπολ, ανακατέψτε με την προτιμώμενη ποσότητα κρεμμυδιού, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, + ένα τσίλι Καλαβρίας σε φέτες συσκευασμένο με λάδι, αν το θέλετε λίγο πικάντικο. Βρείτε μπούτια κοτόπουλου Giannone από το savenorscambridge 🍗🙌🏼✨

Related Articles

Back to top button