Γρήγορο Δείπνο

Τα τηγανητά ρουζ ( μπαρμπούνι) είναι το νέο μου αγαπημένο ψάρι που τρώω με τα δάχτυλά σας…

Τα τηγανητά ρουζ ( μπαρμπούνι) είναι το νέο μου αγαπημένο ψάρι για να τρώω με τα δάχτυλά σας. Είναι μικρά, ήπια, με καθαρή γεύση και έχουν ωραία σφιχτή υφή. Είναι λίγο αποστεωμένα, αλλά αυτό είναι μόνο για να σας εμποδίσει να τα καταβροχθίσετε πολύ γρήγορα! Για μένα, η μισή απόλαυση του να τρώω ολόκληρα ψάρια είναι στην πραγματικότητα να ξεχωρίζω τα κόκαλα. Στεγνώστε το ρουζέτο, τηγανίστε το σε μια στρώση (μην γεμίσετε!) σε ένα πολύ ζεστό μαντεμένιο ή αντικολλητικό τηγάνι σε λάδι αβοκάντο, περίπου 3 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε προσεκτικά και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Τα απλώνουμε, στύβουμε λίγο λεμόνι, πασπαλίζουμε με μαϊντανό / θαλασσινό αλάτι / νιφάδες πιπεριάς τσίλι και λίγο ελαιόλαδο αν θέλουμε. Σερβίρετε αμέσως. Ανυπομονώ για τη μέρα που θα μπορώ να μοιραστώ ένα πιάτο ρουζ μαζί με μια τεράστια μπανιέρα με τραγανές πατάτες (και λίγο τραγανό κρύο λευκό κρασί φυσικά) με τον lokokitchen, που αγαπά τα ψάρια και τις πατάτες και τα πατατάκια όσο κι εγώ. Η Lauren έχει επίσης ένα όμορφο βιβλίο μοντέρνας τάρτας και σχεδίου πίτας (Pieometry) που κυκλοφορεί στις 13/10! Σε δύο μέρες!! 🎉 🥧 Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο της στη σελίδα της Lauren lokokitchen ή στις ιστορίες μου!

Related Articles

Back to top button