Γρήγορο Δείπνο

Στέλνοντας σε όλους ένα μπολ άνεσης που μπορείτε να το αποκτήσετε σε πολύ λίγο χρόνο: P…

Στέλνοντας σε όλους ένα μπολ άνεσης που μπορείτε να φτιάξετε σε πολύ λίγο χρόνο: Ζυμαρικά με κουκουνάρι καβουρδισμένα σε βούτυρο, παρμεζάνα και πιπέρι. __________________ Για δύο μερίδες, μαγειρέψτε περίπου ½ πακέτο ζυμαρικά ή όσο χρειάζεται ο οργανισμός σας. Κανείς δεν πρέπει να κρίνει. Κρατήστε περίπου ½ φλιτζάνι νερό ζυμαρικών. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα κρατάμε ζεστά και τα αφήνουμε στην άκρη. __________________ Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο, λιώστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε μια γενναιόδωρη χούφτα κουκουνάρι (που μπορείτε να βρείτε στο Trader Joe’s). Ανακατεύουμε περιστασιακά και μαγειρεύουμε μέχρι το κουκουνάρι να ροδίσει και να ψηθεί, και το βούτυρο να γίνει καφέ και να μυρίζει καρύδι. Το κουκουνάρι και το βούτυρο καίγονται πιο γρήγορα από ό,τι νομίζετε, γι’ αυτό αντισταθείτε σε αυτήν την παρόρμηση να αυξήσετε τη θερμότητα — κρατήστε τη σε μέτρια-χαμηλή ή χαμηλή. Και μην περπατάτε ούτε κοιτάτε μακριά! (Έμαθα με τον δύσκολο τρόπο μια-δυο φορές…🙈) __________________ Όταν τα κουκουνάρια είναι αρκετά ψημένα για εσάς, αφαιρέστε τα από το τηγάνι (τα αφήστε στην άκρη σε ένα μικρό μπολ) αλλά αφήστε πίσω το καστανό βούτυρο. Προσθέστε τα κρατημένα μαγειρεμένα ζυμαρικά, βάλτε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το καστανό βούτυρο. Προσθέστε μια μικρή βουτιά από το κρατημένο νερό για τα ζυμαρικά εάν τα πράγματα φαίνονται πολύ στεγνά. Αν θέλετε να προσθέσετε κι άλλο βούτυρο, προτιμήστε το! Όταν ζεσταθούν τα ζυμαρικά, μοιράστε τα σε μπολ σερβιρίσματος και κάντε ντους με περισσότερη τριμμένη παρμεζάνα από όσο νομίζετε ότι χρειάζεστε. Συμπληρώστε με το κρατημένο φρυγανισμένο κουκουνάρι, μαύρο πιπέρι και/ή νιφάδες πιπεριού τσίλι. Αλάτι για γεύση. __________________ Περιχύστε με χυμό λεμονιού τα πάντα για να φωτίσετε όλες τις γεύσεις ξηρών καρπών. Απολαύστε και φροντίστε τον εαυτό σας. ✌🏼💛

Related Articles

Back to top button