Γρήγορο Δείπνο

Σπιτικά wontons, γεμιστά με κιμά χοιρινό, γαρίδες, κρεμμύδι, σησαμέλαιο και μπουκιές …

Σπιτικά wontons, γεμιστά με κιμά χοιρινό, γαρίδες, κρεμμύδι, σησαμέλαιο και κομμάτια shiitake + ξύλινο αυτί για αυτή τη μικρή επιπλέον υφή. Τυλίξτε τα και παγώστε τα νωρίτερα και μετά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε μια κατσαρόλα με νερό, να τα μαγειρέψετε μέχρι να επιπλεύσουν, να τα σερβίρετε στον αγαπημένο σας ζωμό και θα έχετε ένα ζεστό ανακουφιστικό γεύμα σε πολύ λίγο χρόνο. Έφτιαξε αυτόν τον ζωμό με πόδια κοτόπουλου (για αυτό το *κολλαγόνο*), τζίντζερ και γκότζι μπέρι. Σερβίρονται τα wontons στο ζωμό μαζί με σιγοβρασμένο yu-choy, ωμό σκόρδο ψιλοκομμένο, κρεμμύδι, λίγο πιπέρι Σετσουάν, burlapandbarrel ισλανδικό αποξηραμένο φύκι και λίγο λάδι τσίλι flybyjing. Η αγαπημένη μου σάλτσα είναι η αναλογία 1:1 σάλτσας σόγιας + ξύδι ρυζιού. Για να τυλίξω τα wonton χρησιμοποίησα τα τετράγωνα wonton που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία είναι πιο λεπτά από τα στρογγυλά. Προσθέστε μια κουταλιά γέμιση, βρέξτε τις άκρες με νερό, διπλώστε τες στη μέση και μετά φέρτε τις κοντές άκρες μαζί σαν να σταυρώνουν τα χέρια τους. Υπάρχει ένα σύντομο demo στις καλύτερες στιγμές μου στο Dumpling, το οποίο χρησιμοποιεί στρογγυλά περιτυλίγματα, αλλά είναι η ίδια ιδέα με τα τετράγωνα.

Related Articles

Back to top button