Γρήγορο Δείπνο

Σπιτικά potstickers γεμιστά με το συνηθισμένο μου χοιρινό κιμά, λάχανο, σκάλιο…

Σπιτικά potstickers γεμάτα με το συνηθισμένο μου χοιρινό κιμά, λάχανο, κρεμμύδι, σιτάκε και καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, λευκό πιπέρι (και μερικές φορές με κονιοποιημένη αποξηραμένη φύκια). Τυλίξτε και παγώστε τα ζυμαρικά μπροστά και μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, μαγειρέψτε τα από κατεψυγμένα. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα έχετε ένα ανακουφιστικό ζεστό γεύμα με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λαχανικά όλα τηγανητά σε προσεγμένες μικρές συσκευασίες. Για να μαγειρέψω ζυμαρικά από κατεψυγμένα για να φτιάξω potstickers, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα καλά καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο, να μαγειρεύω τα κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ουδέτερο λάδι, ανενόχλητα, σε μέτρια προς μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου ¼ φλιτζάνι νερό, σκεπάστε, δυναμώστε τη φωτιά στο μέτριο και βράστε στον ατμό μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Ελέγχετε περιστασιακά. Τα περιτυλίγματα πρέπει να είναι αρκετά ημιδιαφανή προς το τέλος της διαδικασίας ατμού. Ξεσκεπάστε, μαγειρέψτε τα υγρά που έχουν απομείνει, χαμηλώστε τη φωτιά ξανά σε μέτρια για να ξανατραγανιστούν οι πάτοι των δοχείων χωρίς να καούν. Για να τυλίξω αυτά τα τριγωνικά αυτοκόλλητα, χρησιμοποίησα τα στρογγυλά περιτυλίγματα για ζυμαρικά που αγόρασα από το κατάστημα, τα οποία είναι ελαφρώς παχύτερα από τα τετράγωνα wonton. Προσθέστε μια κουταλιά γέμιση, βρέξτε την εξωτερική άκρη με νερό και μετά φέρτε τις άκρες προς τα μέσα σαν να σχηματίζετε ένα τρίγωνο ⚠️ και μετά πιέστε τις άκρες να κλείσουν. Πιστέψτε με, θα λειτουργήσει ακόμα κι αν τα πρώτα σας ζευγάρια μπορεί να φαίνονται αδιάφορα. Λυπούμαστε, δεν έχω ένα βίντεο επίδειξης για αυτό. Μια από αυτές τις μέρες… Το ντιπ Potsticker είναι το τραγανό τσίλι-βρώμης της hettymckinnon, φτιαγμένο από τυλιγμένη βρώμη, αλιούμ και αρωματικά που κατατάσσονται τόσο ψηλά σε άρωμα, υφή και απόλυτη εθισμό. Βρίσκω μια δικαιολογία για να το σερβίρω με τα πάντα (τα ψητά λαχανικά είναι τα καλύτερα) και έχω πιάσει τον εαυτό μου να τρώει κουταλιές από αυτό κατευθείαν από το βάζο ως σνακ. Θα χρειαστεί να φτιάξω μια άλλη παρτίδα σύντομα και το ίδιο θα πρέπει και εσείς!

Related Articles

Back to top button