Γρήγορο Δείπνο

Σούπα κέικ ρυζιού σε κορεατικό στιλ (tteokguk) για μια νέα αρχή σε αυτό που μοιάζει με…

Κορεάτικο στιλ σούπα ρυζόπιτας (tteokguk) για μια νέα αρχή σε αυτό που μοιάζει με νέο έτος. 💫 Παραδοσιακά παρασκευάζεται με ζωμό βοδινού, μοσχαρίσιο κρέας, αυγό, φύκια κ.λπ. αλλά εδώ χρησιμοποίησα τηγανητές αποξηραμένες γαρίδες και σοταρισμένο gai lan (γνωστό και ως κινέζικο μπρόκολο). Το τελικό αποτέλεσμα είναι ακόμα ανακουφιστικό + νόστιμο με τα μαλακά και ικανοποιητικά λαστιχτά κέικ ρυζιού. Οι koreanbapsang, mykoreankitchen και maangchi έχουν πιο παραδοσιακές εκδόσεις στο ιστολόγιό τους, οπότε ρίξτε μια ματιά αν ψάχνετε για ένα πιο αυθεντικό tteokguk! Το λιθόστρωτο tteokguk μου, σερβίρει 2: · Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια χούφτα αποξηραμένες κινέζικες γαρίδες (蝦米) και μουλιάστε για περίπου 30 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.・Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο λάδι αβοκάντο σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις ανασυσταμένες γαρίδες μέχρι να ροδίσουν, να μυρίσουν + να γίνουν τραγανές. Αποσύρουμε από τη φωτιά + αφήνουμε στην άκρη.・Σοτάρετε λίγο gai lan ή τα αγαπημένα σας χόρτα, αφήστε τα στην άκρη.・Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 τετ. σπιτικό ζωμό κοτόπουλου και καρυκεύστε με σάλτσα ψαριού για γεύση.・ Ξεπλύνετε ένα 12oz. πακέτο με επίπεδα κορεάτικα κέικ ρυζιού, προσθέστε στον ζωμό που βράζει ελαφρά και σιγοβράστε για ~ 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν + να μαλακώσουν (αλλά όχι να μαλακώσουν).・Μοιράζουμε τα κέικ ρυζιού + το ζωμό ανάμεσα σε μπολ και προσθέτουμε τις γαρίδες + τα χόρτα.・Ανακατεύουμε με σησαμέλαιο, ένα ωμό ψιλοκομμένο σκόρδο και από πάνω προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ψημένο σουσάμι και τις καυτερές πιπεριές αν θέλετε. Απολαμβάνω!

Related Articles

Back to top button