Γρήγορο Δείπνο

Σολομός τηγανιτός σερβιρισμένος με σάλτσα σαμπάλ από φύλλα καρύδας-λάιμ, από πάνω με κόλιαντα…

Σολομός ψημένο στο τηγάνι σερβίρεται με σάλτσα σαμπάλ από φύλλα καρύδας και λάιμ, με κόλιαντρο + τηγανητά ασκαλώνια, σερβιρισμένο σε ένα κρεβάτι με ρύζι γιασεμί. Το σαμπάλ με φύλλα λάιμ είναι από το thesamballady — είναι εξαιρετικά αρωματικό, ελαφρώς πικάντικο και εντελώς εθιστικό. (Αυτό δεν χορηγείται! Το σαμπάλ είναι πολύ καλό!) Η παρακάτω συνταγή σερβίρει 2. __________________ Η σάλτσα σαμπάλ από φύλλα καρύδας-λάιμ είναι προσαρμοσμένη από την κάρτα συνταγής που συνοδεύει το σαμπάλ: Ανακατέψτε μια γεμάτη κουταλιά thesamballady λάιμ σαμπάλ με περίπου ¼ φλιτζάνι κονσερβοποιημένο (κανονικό, όχι ελαφρύ!) γάλα καρύδας, προσθέστε μια πιτσιλιά σάλτσας ψαριού και ανακατέψτε λίγο φρέσκο ​​χυμό λάιμ για γεύση. Αφήστε στην άκρη όσο μαγειρεύετε τον σολομό. __________________ Κόψτε 1 λίβρα. σολομό σε 4-6 φέτες. Σε ένα πολύ καυτό τηγάνι από ανθρακούχο χάλυβα, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά με λίγο ουδέτερο λάδι για περίπου 3-4 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Εργαστείτε σε δύο παρτίδες εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε στα πιάτα σερβιρίσματος με ρύζι, ρίξτε με κουτάλι τη σάλτσα σαμπάλ από φύλλα καρύδας-λάιμ πάνω από το ψάρι, προσθέστε κόλιαντρο και τηγανητά ασκαλώνια, περισσότερο χυμό λάιμ + μερικές φέτες πιπεριάς Ταϊλάνδης αν το θέλετε πικάντικο. __________________ Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας τηγανητά ασκαλώνια, μπορείτε να τα αγοράσετε από ασιατικά παντοπωλεία–Η Maesri είναι μια καλή μάρκα για να δοκιμάσετε!

Related Articles

Back to top button