Γρήγορο Δείπνο

Νουντλς περιχυμένα με σάλτσα φυστικιών + τραγανό τσίλι + λάδι τσίλι, από πάνω με ποσέ …

Νουντλς περιχυμένα με σάλτσα φιστικιών + τσίλι τραγανό + λάδι τσίλι, με από πάνω κοτόπουλο ποσέ, αγγούρια, κρεμμύδι, φρυγανισμένο σουσάμι + σησαμέλαιο, τριμμένους κόκκους πιπεριού Σετσουάν και μια σταγόνα σάλτσα σκόρδου τσίλι. Μη διστάσετε να παραλείψετε το κοτόπουλο και να το αντικαταστήσετε με μια πρωτεΐνη φιλική για χορτοφάγους της επιλογής σας. __________________ Σάλτσα φυστικιού (αρκετή για δύο μερίδες): Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε περίπου ¼ – ⅓ φλιτζάνι χοντροκομμένο ή απαλό φυσικό 100% αγνό φυστικοβούτυρο με περίπου ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο σκόρδο και μια γενναιόδωρη βουτιά ξύδι ρυζιού. Καρυκεύστε με μια μικρή ποσότητα σόγιας ή σάλτσας ψαριού. Ανακατέψτε, δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα του ξυδιού ρυζιού και της σάλτσας ψαριού καθώς προχωράτε. Χτυπάμε λίγο τσίλι τραγανό + λάδι (αν χρησιμοποιείτε) και λίγο σησαμέλαιο επίσης. Προσθέστε λίγο-λίγο περισσότερο ζεστό νερό, αν χρειάζεται, για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή. __________________ Μαγειρέψτε τα noodles της επιλογής σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας–αν χρησιμοποιείτε soba / noodles σιταριού, ξεπλύντε τα γρήγορα και/ή ρίξτε λίγο σησαμέλαιο για να αποτρέψετε τη συγκόλληση των ζυμαρικών. Τα noodles ρυζιού είναι υπέροχα και με τη σάλτσα! __________________ Για να σερβίρετε, ρίξτε λίγη από τη σάλτσα φυστικιών με τα μαγειρεμένα noodles. Προσαρμόστε την ποσότητα καθώς προχωράτε. Από πάνω νουντλς με κοτόπουλο ποσέ / την αγαπημένη σας πρωτεΐνη, από πάνω αγγούρια, κρεμμύδια, φρυγανισμένο σουσάμι, αλεσμένους κόκκους πιπεριού Σετσουάν (προαιρετικά / αλεσμένο λευκό πιπέρι) και σάλτσα σκόρδου τσίλι για επιπλέον μπαχαρικό.

Related Articles

Back to top button