Γρήγορο Δείπνο

Μπριζόλα ribeye χωρίς κόκαλα + πατάτες πριν από μερικές νύχτες. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο…

Μπριζόλα ribeye χωρίς κόκαλα + πατάτες πριν από μερικές νύχτες. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο που σερβίρεται σε γαλλικές μπρασερί, και επειδή δεν θα πετάξουμε πουθενά σύντομα, θα πρέπει απλώς να το απολαύσουμε στο σπίτι! Το ribeye που χρησιμοποίησα ήταν περίπου ¾” πάχος. Πασπαλίστε παντού με λίγο θαλασσινό αλάτι, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τρίψτε με λίγο λάδι αβοκάντο, το οποίο έχει υψηλό σημείο καπνού. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά σε πολύ καυτό τηγάνι από χυτοσίδηρο, περίπου 2 λεπτά από τη μία πλευρά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε ξανά στην πρώτη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά για μέτρια σπάνια (ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε μπριζόλα, imo). Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας σας. Σέρβιρα τη μπριζόλα με αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου αναμεμειγμένο με ιαπωνική καυτή σκόνη μουστάρδας + Ντιζόν. Συνταγή από το My Paris Kitchen του davidlebovitz tenspeedpress. Μακάρι να μπορούσα να πω ότι έφτιαξα τις δικές μου πατάτες, αλλά ήταν κατεψυγμένες και αγορασμένες στο κατάστημα, ψημένες στο φούρνο. Ήταν ακόμα τραγανά, αλμυρά και νόστιμα 🙈🥩🍟✌🏼

Related Articles

Back to top button