Γρήγορο Δείπνο

Μπουτάκια κοτόπουλου σιγοψητά με σκόρδο, λεμόνι, πιπεριές πάπρικας σε φέτες, σε ελιά…

Μπουτάκια κοτόπουλου σιγοψημένα με σκόρδο, λεμόνι, πιπεριές πάπρικας σε φέτες, σε ελαιόλαδο. __________________ Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μία ώρα πριν τα ψηθούμε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°, βάζετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ρίχνετε μερικές χούφτες σκελίδες σκόρδο χωρίς τη φλούδα, ένα λεμόνι σε λεπτές φέτες και κόκκινη πιπεριά τσίλι ανάμεσα στα μπουτάκια του κοτόπουλου. Ρίξτε από πάνω τουλάχιστον 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 1 1/2 ώρα, μέχρι το κρέας να πέσει σχεδόν από τα κόκαλα. Αφαιρέστε από το φούρνο. Φυλάξτε το νόστιμο λάδι για άλλη χρήση. __________________ Προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ανθρακούχο χάλυβα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το λάδι και τοποθετήστε την με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η επιδερμίδα, περίπου 3-4 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά και ροδίστε το κάτω μέρος για ένα λεπτό περίπου. Μεταφέρετε σε πιατέλα, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, σερβίρετε με το ψημένο σκόρδο, τις φέτες λεμονιού, το πιπέρι και τους υδατάνθρακες της επιλογής σας. __________________ Προσαρμογή από τη συνταγή του bonappetitmag «Ψητά μπουτάκια κοτόπουλου με πολύ σκόρδο».

Related Articles

Back to top button