Γρήγορο Δείπνο

Μικρό ασπράδι, τηγανητό ολόκληρο και τόσο καλό για να το φάμε από το κόκκαλο, με τους …

Μικρό νταούκι, τηγανητό ολόκληρο και τόσο καλό για να το φάμε από το κόκκαλο, με τα τραγανά τηγανητά πτερύγια και τις ουρές τους. Έχουν μια καθαρή ήπια γεύση–το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο θαλασσινό αλάτι και λεμόνι για να τα φωτίσουν. Οι νιφάδες μαϊντανού και πιπεριάς τσίλι είναι υπέροχες αλλά προαιρετικές. Να πώς μαγείρεψα αυτά τα ψάρια: – Ζεσταίνουμε λίγο λάδι αβοκάντο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. – Αλατοπιπερώστε μερικές χούφτες σιμιγδαλένιο με περίπου 1 κουτ. πάπρικα και ένα υγιεινό πασπάλισμα αλατιού. – Πασπαλίστε ελαφρά περίπου μια ντουζίνα καθαρισμένο νταούκι με το μείγμα του σιμιγδαλιού. – Στρώνουμε προσεκτικά τα ψάρια στο καυτό λάδι, περίπου 2-4 τη φορά, ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι. Φροντίστε να μην γεμίσετε το τηγάνι. – Τηγανίζουμε ανενόχλητα για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει ο πάτος, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το ψάρι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα + κρατήστε ζεστή όσο μαγειρεύετε τα υπόλοιπα. – Μη διστάσετε να περιχύσετε λίγο ελαιόλαδο πάνω από τα ψάρια και να φάτε με τους αγαπημένους σας υδατάνθρακες–ή να τα απολαύσετε όλα μόνα τους!

Related Articles

Back to top button