Γρήγορο Δείπνο

Μαύρος μπακαλιάρος, καλυμμένος με μια στρώση κρέμα γάλακτος + παρμεζάνα, και στη συνέχεια ψήθηκε. Του…

Μαύρος μπακαλιάρος, καλυμμένος με μια στρώση κρέμα γάλακτος + παρμεζάνα, και στη συνέχεια ψήθηκε. Είναι αρκετά εύκολο να γίνει και το χρυσαφένιο λιωμένο τυρί κάνει το πιάτο αρκετά ακαταμάχητο. Χρησιμοποιήστε λεπτά φιλέτα (το πολύ ½ ίντσα!) για αυτή τη συνταγή, καθώς το ψάρι δεν θα αναποδογυριστεί. Μερίδες 2: Φέρτε περίπου 1 κιλό μπακαλιάρου μπακαλιάρου χωρίς πέτσα (ή τα λεπτά φιλέτα λευκού ψαριού που προτιμάτε) σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. πριν το μαγείρεμα. Τοποθετήστε ένα ράφι περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας του κοτόπουλου σας. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί ή ένα ρηχό ταψί. Στρώστε τα ψάρια σε μονή στρώση. Αλάτι και πιπέρι για να αλατοπιπερώσετε. Ρίξτε 1-2 μεγάλες κουταλιές κρεμ φρέσ (ή αντικαταστήστε με ξινή κρέμα) πάνω από το ψάρι και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος του κουταλιού για να το απλώσετε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με μια αξιοπρεπή ποσότητα τριμμένης παρμεζάνας μέχρι το ψάρι να φαίνεται λίγο θολό. Βάλτε το ψάρι κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής (σε ψηλά) και μαγειρέψτε για περίπου 5-8 λεπτά. Προσέξτε το και περιστρέψτε το ταψί μέχρι τη μέση, αν χρειάζεται για να ροδίσει. Το ψάρι είναι πλήρως μαγειρεμένο όταν είναι αδιαφανές. Υπενθυμίζουμε ότι η χρήση λεπτών φιλετών είναι το κλειδί. Μεταφέρετε το ψάρι σε πιάτα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό ή/και νιφάδες πιπεριάς Χαλεπίου αν θέλετε. Πασπαλίστε με περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται, αλλά μια γενναιόδωρη στύψις λεμόνι είναι απαραίτητη! 🍋

Related Articles

Back to top button