Καπνιστή πέστροφα και φρυγανιές σαρδέλας, με κρεμώδες άλειμμα τυριού και από πάνω αρού…
Καπνιστή πέστροφα και φρυγανιές σαρδέλας, με κρεμώδες άλειμμα τυριού και από πάνω με ρόκα και μια λεμονάτη-τραγανή σαλάτα αγγουριού ραπανάκι. __________________ Φρυγανίστε μερικές φέτες ψωμί, και όσο είναι ζεστό, απλώστε λίγο τυρί Boursin, Snøfrisk ή ένα κατσικίσιο τυρί που μπορείτε να απλώσετε. Ντύστε μερικές χούφτες ρόκα με μια στύψιμο λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Μοιράζουμε σε τοστ. Ανοίξτε μια φόρμα καπνιστή σαρδέλα ή/και καπνιστή πέστροφα, βάλτε μερικά κομμάτια πάνω από τη ρόκα. Περιχύνουμε με λεπτές φέτες αγγουράκια και ραπανάκια που έχουν ντυθεί με λεμόνι + ελιά επίσης. Πασπαλίστε τα πάντα με κρεμμύδι, ξύσμα λεμονιού, θαλασσινό αλάτι, νιφάδες πιπεριάς τσίλι (ή shichimi togarashi). Προσθέστε περισσότερο λεμόνι και ελαιόλαδο για γεύση. Απολαύστε το με πιρούνι + μαχαίρι.
