Γρήγορο Δείπνο

Ζυμαρικά με σάλτσα που περιλαμβάνει ντομάτες κονσέρβας, σκόρδο, ελιές, κάπαρη, τσίλι…

Ζυμαρικά με σάλτσα που περιλαμβάνει κονσέρβες ντομάτες, σκόρδο, ελιές, κάπαρη, νιφάδες πιπεριάς τσίλι, ελαιόλαδο και στη συνέχεια με κονσέρβα καπνιστή πέστροφα, μαϊντανό και περισσότερο ελαιόλαδο – για να γίνει μια όχι πολύ αυθεντική εκδοχή του «Spaghetti alla puttanesca». Πιθανότατα να έχετε βαρεθεί να το ακούτε αυτό, αλλά αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί στην πραγματικότητα ένα σωρό υλικά ντουλάπας + συνδετήρες ψυγείου — κάτι που ελπίζουμε να είναι χρήσιμο/χρήσιμο για εσάς. Παραλείψτε το ψάρι αν θέλετε να κάνετε αυτό το πιάτο εντελώς χορτοφαγικό! __________________ Μερίδες 2: Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε μερικές ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μυρίσουν, αλλά όχι να ροδίσουν. Ρίξτε μέσα ένα 15 oz. κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους με τους χυμούς της, ρίξτε μια χούφτα ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες/χοντροκομμένες, περίπου 1 κ.γ. κιμά κάπαρη και πασπαλίζουμε με νιφάδες πιπεριάς τσίλι. Αφήνουμε να σιγοβράσει, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά. __________________ Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και κρατήστε περίπου ½ φλιτζάνι νερό για το μαγείρεμα των ζυμαρικών για παν ενδεχόμενο. Αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη και κρατήστε τα ζεστά ή αν η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε τα κατευθείαν στη σάλτσα. Προσθέστε λίγο νερό για ζυμαρικά αν θέλετε η σάλτσα να είναι λίγο πιο χαλαρή. Μάλλον δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι, οι ελιές και η κάπαρη πιθανότατα θα είναι αρκετά αλμυρές. Δοκιμάστε και προσαρμόστε αν χρειάζεται! __________________ Μοιράστε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα ανάμεσα σε μπολ, προσθέστε αμέσως καπνιστή πέστροφα σε κονσέρβα (ή τόνο ή σαρδέλες!), ψιλοκομμένο μαϊντανό (αν έχετε) και περιχύστε με περισσότερο ελαιόλαδο για αυτή την επιπλέον δόση υγιεινών λιπαρών. __________________ Μπολ ζυμαρικών από τους φίλους μου στο food52! 🍅

Related Articles

Back to top button