Γρήγορο Δείπνο

Ζεστά ρολά καβουριού βουτύρου, σαν ρολό αστακού τύπου Κονέκτικατ, αλλά με…

Ζεστά ρολά καβουριού με βούτυρο, σαν ρολό αστακού τύπου Κονέκτικατ, αλλά με τζαμπατικό κρέας καβουριού. Το απόλαυσα καλύτερα με μια μεγάλη δεξαμενή πατατάκια κοντά στην παραλία, αλλά δεν είχα πρόσβαση σε κανένα από τα δύο, οπότε το να φάω αυτό στο μπαλκόνι με θέα στο πάρκινγκ του κτιρίου μου, μια δροσερή σχεδόν καλοκαιρινή μέρα, είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα 😅! __________________ Σερβίρει 2: Τοστ 4 ψωμάκια χοτ ντογκ (σε στυλ Νέας Αγγλίας). Αφήνουμε στην άκρη και κρατάμε ζεστό. Προσθέστε 3-4 κ.σ. βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Ανακινήστε το τηγάνι ώστε το βούτυρο να λιώσει ομοιόμορφα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Το βούτυρο πρέπει να αρχίσει να αφρίζει και να ροδίσει λίγο μετά από περίπου 2-3 ​​λεπτά. Προσέξτε το και μαγειρέψτε λίγο ακόμα αν χρειαστεί. Όταν το γάλα στερεό και το βούτυρο πάρουν ένα φρυγανισμένο χρώμα και μυρίσουν καρύδι, προσθέστε 16 oz. στραγγισμένο δοχείο φρέσκου κρέατος καβουριού jumbo (αποψυγμένο εάν είναι κατεψυγμένο). Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια, ανακατέψτε απαλά το καβούρι να ζεσταθεί και αλείψτε με καφέ βούτυρο, προσέχοντας να μην σπάσουν πάρα πολλά μεγάλα κομμάτια καβουριού. Στύψτε λίγο λεμόνι πάνω από όλα και ανακατέψτε το ακόμα ένα. Αλάτι για γεύση. Αλλά παραλείψτε το εάν χρησιμοποιήσατε αλατισμένο βούτυρο, καθώς το καβούρι έχει επίσης πολλή γεύση από μόνο του. __________________ Για να σερβίρετε, μοιράστε το καβούρι με επικάλυψη με βούτυρο ανάμεσα στα ψημένα ψωμάκια. Από πάνω ρίχνουμε κιμά σχοινόπρασο και/ή νιφάδες πιπεριάς τσίλι. Αν προτιμάτε, στύβετε περισσότερο λεμόνι παντού. Φάτε αμέσως μαζί με ένα κρύο ρόφημα! __________________ Το κρέας καβουριού jumbo είναι από την imperfectfoods λόγω του πλεονάσματος από τους πωλητές θαλασσινών όταν πολλά εστιατόρια έκλεισαν. 🦀

Related Articles

Back to top button