Γρήγορο Δείπνο

Ελπίζουμε να σας βοηθήσουμε όλους με μια άλλη εύκολη, θρεπτική συνταγή που χρησιμοποιεί μυρωδικά…

Ελπίζουμε να σας βοηθήσουμε όλους με μια άλλη εύκολη, θρεπτική συνταγή που χρησιμοποιεί υλικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι ή στο ψυγείο σας: ζεστά φασόλια σκόρδου και λεμονιού, σερβιρισμένα με σολομό τηγανιτό. Είμαι τόσο ευγνώμων που το τοπικό μου ιχθυοπωλείο είναι ακόμα ανοιχτό και πουλάει θαλασσινά υψηλής ποιότητας–πρέπει να υποστηρίξετε τις μικρές επιχειρήσεις αν/όποτε μπορείτε, ειδικά σε μια εποχή όπως αυτή. Εάν δεν έχετε σολομό στη διάθεσή σας αυτή τη στιγμή, αντικαταστήστε με τηγανητά αυγά, οποιαδήποτε πρωτεΐνη που έχετε στη διάθεσή σας, ή απλώς πάρτε τα φασόλια από μόνα τους. Χρησιμοποίησα ένα 15oz. κουτί λευκά φασόλια (με ½ κιλό σολομό) για 2 άτομα. Εάν δεν προσθέτετε επιπλέον πρωτεΐνη, διπλασιάστε τη συνταγή με τα φασόλια για να σερβίρετε 2. __________________ Αδειάζετε ένα κουτάκι λευκά φασόλια με υγρό σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύετε μέσα 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο λεμόνι κονσέρβα (προαιρετικά ), νιφάδες πιπεριάς τσίλι (ή την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα), μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι + πιπέρι για γεύση και μια γενναιόδωρη βουτιά νερού ή ζωμού για να γίνουν τα πράγματα λίγο ζουμερά/ζωμό. Προσθέστε την ποσότητα που προτιμάτε. Σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. να αφήσουμε τις γεύσεις να ενωθούν. ανακατεύετε κατά διαστήματα. Ενώ τα φασόλια σιγοβράζουν, μαγειρέψτε την πρωτεΐνη σας ή απλώς πηγαίνετε στον καναπέ σας και χαλαρώστε. Απλώς θυμηθείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο εάν κάνετε το δεύτερο. __________________ Για να σερβίρετε, αφαιρέστε τα φασόλια από τη φωτιά και ανακατέψτε με λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αν δεν έχετε λεμόνι, αντικαταστήστε το με ξύδι από κόκκινο κρασί. Μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε πρωτεΐνη (ή όχι), περιχύστε με περισσότερο ελαιόλαδο και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά αν έχετε. Κόψα μερικά μαραμένα κοτσάνια μαϊντανού στο ψυγείο και πρόσθεσα μερικούς βλαστούς μπιζελιού (που καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους!) για λίγη πράσινη ώθηση. Αρκεστείτε με αυτό που έχετε! Να το χαίρεσαι και να είσαι καλά! ✌🏼

Related Articles

Back to top button