Γρήγορο Δείπνο

Αστακομακαρονάδα καφέ βουτύρου με μερικά σούπερ γλυκά χρυσόχρυσα, κιμά ντομάτα, σκόρδο…

Αστακομακαρονάδα καφέ βουτύρου με μερικούς σούπερ γλυκούς χρυσόχρυσους, κιμά ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό και πολύ λεμόνι για να δώσουν στο πιάτο λίγη φωτεινότητα. Δώστε λίγο χρόνο στον εαυτό σας για να ξεχωρίσετε τον βρασμένο αστακό ή αγοράστε τον ήδη κομμένο από το τοπικό ψαράδικο. Σερβίρει 2 φορές. __________________ Βράστε έναν ζωντανό αστακό 1 ½ λίβρα σε νερό που βράζει γρήγορα για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά από το ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Αφαιρέστε τον αστακό, αφαιρώντας το κρέας από τα δύο νύχια, την ουρά και, αν έχετε υπομονή, όλο το κρέας από τα μπουτάκια. __________________ Μαγειρέψτε περίπου ¼-½ λίβρα ζυμαρικών της επιλογής σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και κρατάμε περίπου ένα φλιτζάνι νερό για το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Αφήνω στην άκρη. __________________ Σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να χωρέσει όλα τα ζυμαρικά που μόλις μαγειρέψατε, λιώστε περίπου 2 κ.σ. βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε περιστασιακά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το βούτυρο και το γάλα να αρχίσουν να γίνονται χρυσαφί και τα πράγματα να μυρίζουν ευχάριστα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε τα κρατημένα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε να ενωθούν, μετά προσθέτουμε τον κρατημένο αστακό, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για να ζεσταθούν όλα. Εάν τα πράγματα φαίνονται στεγνά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα δεσμευμένου νερού για ζυμαρικά. Μάλλον δεν θα χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φλιτζάνι. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μια ψιλοκομμένη μικρή ντομάτα και λίγο χρυσόχρυσο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και πολύ φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες πιπεριάς τσίλι για γεύση. Σερβίρουμε με περισσότερο λεμόνι στο τραπέζι. __________________ Ζυμαρικά Ditalini από την semolinaartisanalpasta. Ευχαριστώ fatgullet για το δώρο!

Related Articles

Back to top button