Γρήγορο Δείπνο

Ασιατικά λαστιχωτά κέικ ρυζιού σοταρισμένα με πανσέτα και κρεμμύδι. __________________…

Ασιατικά λαστιχωτά κέικ ρυζιού σοταρισμένα με πανσέτα και κρεμμύδι. __________________ Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το λίπος από λίγη κιμά πανσέτα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ουδέτερου λαδιού στο λίπος πανσέτα και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Σοτάρετε περίπου 1/2 κιλό πλακέ κέικ ρυζιού κορεατικού τύπου (που βρίσκονται στα ασιατικά παντοπωλεία) στο καυτό λάδι μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν σε μερικά σημεία. Προσθέστε δύο κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, ανακατέψτε να ενωθούν. Πριν σερβίρετε, προσθέστε την κρατημένη πανσέτα. Πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε πολύ επιπλέον αλάτι, καθώς η πανσέτα είναι ήδη πολύ καλά καρυκευμένη. Απολαύστε το ως γρήγορο γεύμα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή ένα ποτήρι κρύο τραγανό κρασί.

Related Articles

Back to top button