Γρήγορο Δείπνο

Αν έχετε σάλτσα σόγιας, βούτυρο, σκόρδο, ζάχαρη και κάποια μορφή πρωτεΐνης, τότε…

Εάν έχετε σάλτσα σόγιας, βούτυρο, σκόρδο, ζάχαρη και κάποια μορφή πρωτεΐνης, τότε μπορείτε να έχετε ένα γρήγορο, λαχταριστό και χορταστικό γεύμα σε πολύ λίγο χρόνο. Χρησιμοποίησα καλαμάρια για αυτό το πιάτο, αλλά υποθέτω ότι το τόφου, οι γαρίδες ή το κοτόπουλο θα λειτουργούσαν επίσης! Οι χρόνοι μαγειρέματος θα διαφέρουν/διαφέρουν για αυτές τις πρωτεΐνες. __________________ Ψητό καλαμάρι σε σκόρδο βούτυρο-σάλτσα σόγιας: ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα και έχει τόση γεύση από λίγα απλά υλικά. Σερβίρετε με ρύζι και λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα. Σερβίρει 2. __________________ Στεγνώστε (πραγματικά στεγνό!) 1 κιλό καθαρισμένο καλαμάρι (ένα μείγμα από σώμα κομμένο σε δαχτυλίδια και πλοκάμια) και ρίξτε λίγο ουδέτερο λάδι. Σε ένα πολύ ζεστό ξερό μαντεμένιο τηγάνι, σοτάρετε και σοτάρετε τα καλαμάρια μόνο για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν αδιαφανή και ελαφρώς χρυσαφί και απανθρακωμένα. Μαγειρέψτε σε παρτίδες, εάν χρειάζεται, για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο και τον ατμό. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος όπως είναι έτοιμα και τα διατηρούμε ζεστά. __________________ Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, λιώνουμε περίπου 3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο μέχρι να αφρίσει λίγο, προσθέτουμε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένο, ανακατεύουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας και ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε να ενωθούν για άλλα 30 δευτερόλεπτα. και με κουτάλι από πάνω τα ψημένα καλαμάρια στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνουμε με κρεμμύδι σε φέτες, ψημένο σουσάμι, shichimi togarashi (προαιρετικά) και απολαμβάνουμε αμέσως! __________________ Συνταγή προσαρμοσμένη από το gaijincookbook

Related Articles

Back to top button