Γρήγορο Δείπνο

Αγροτική αγορά Πασχαλινά ραπανάκια, φασολάκια και κόκκινο κρεμμύδι, ριγμένα σε ζεστό…

Αγροτική αγορά Πασχαλινά ραπανάκια με αυγά, πράσινα φασόλια και κόκκινο κρεμμύδι, ριγμένα σε ένα ζεστό λεμονάτο καφέ ντρέσιγκ βουτύρου, στη συνέχεια με μαϊντανό, βασιλικό και φρυγανισμένο κουκουνάρι. Σερβίρει 2 Κόβετε στα μισά ή στα τέταρτα ένα μικρό μάτσο πασχαλινό αυγό ή κανονικά ραπανάκια. Κόψτε ένα μικρό ασκαλώνιο ή κόκκινο κρεμμύδι. Το μίσχο και το ζεματίστε περίπου ½-lb. τα πράσινα φασόλια, τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό βρύσης και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε περίπου 3-4 κ.σ. ανάλατο ή αλατισμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το ασκαλώνιο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα ασπρισμένα φασόλια, ρίξτε τα στο βούτυρο για μερικά λεπτά και μετά προσθέστε τα ραπανάκια. Ζεσταίνουμε για άλλα δύο λεπτά μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, στύβουμε μια γενναία ποσότητα λεμονιού παντού (από 1 μεγάλο λεμόνι ή για γεύση). Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο βασιλικό, ψιλοκομμένο μαϊντανό και καβουρδισμένο κουκουνάρι. Θαλασσινό αλάτι, πιπέρι ή gochugaru για γεύση. Τα καλύτερα λαχανικά από assawagafarm, αγαπημένα πιάτα σαλάτα Five Two από το food52 🙌🏼

Related Articles

Back to top button