Γρήγορο Δείπνο

Ένα μπολ καπνιστό σολομό και ρύζι στον ατμό σε συνδυασμό με ένα δροσιστικό αλατισμένο αγγούρι…

Ένα μπολ καπνιστό σολομό και ρύζι στον ατμό σε συνδυασμό με μια δροσερή αλατισμένη σαλάτα αγγουριού. Αν προτιμάτε, αφαιρέστε τον σολομό για άλλη πρωτεΐνη. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι ακόμα υπέροχο με το ρύζι και τη σαλάτα! __________________ Αλατισμένη αγγουροσαλάτα: σε ένα μαντολίνο ή με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές φέτες μερικά μικρά περσικά αγγούρια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε περίπου ¼ – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ ανά αγγούρι. Αφήστε το να καθίσει και στραγγίστε το σε ένα μπολ ή στον νεροχύτη για περίπου 15-20 λεπτά. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το ρύζι σας σε αυτό το σημείο. Όταν είναι έτοιμα, τα αγγούρια θα πρέπει να έχουν βγάλει λίγο υγρό και να έχουν μαλακώσει λίγο. Αν νιώθετε ότι προσθέσατε πολύ αλάτι, ξεπλύνετε γρήγορα τα αγγούρια και στραγγίστε τα καλά. Βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε με μια γενναιόδωρη βουτιά ξύδι ρυζιού. __________________ Για να σερβίρετε: συναρμολογήστε καπνιστό σολομό (ή πρωτεΐνη της επιλογής σας) και σαλάτα αγγουριού πάνω από ένα μπολ με ζεστό ρύζι στον ατμό. Περιχύνετε με κομμένα κρεμμύδια (ή άλλα τρυφερά μυρωδικά που κρέμονται), σουσάμι και/ή αλεσμένους κόκκους πιπεριού Σετσουάν. Απολαύστε το κυρίως γεύμα σας! 🙌🏼

Related Articles

Back to top button