Γρήγορο Δείπνο

Ένα ανακουφιστικό, ζεστό και γευστικό δοχείο με σούπα στιφάδο kimchi tofu για να σας βοηθήσει να…

Μια ανακουφιστική, γευστική κατσαρόλα με σούπα στιφάδο kimchi tofu που θα σας βοηθήσει να περάσετε άλλη μια περίοδο χιονιού ☃️🍲Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει κομμάτια κρέατος ή θαλασσινά και είναι κάτι σαν απομίμηση ενός πραγματικού kimchi-jjigae, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο + δυναμωτικό και αν σερβίρεται με ρύζι, αρκετά ουσιαστικό ως πλήρες γεύμα. __________________ Σερβίρει 2 φορές: Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή καρυκευμένο donabe, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε + σοτάρετε το κιμά τζίντζερ + σκόρδο, κομμένο κρεμμύδι + ασπράδια κρεμμυδιού σε λίγο ουδέτερο λάδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά. μέχρι να γίνουν όλα αρωματικά και να μαλακώσουν λίγο. Προσθέστε μέσα 1 κουτ. gochugaru και ½ – 1 κουταλιά της σούπας gochujang (περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την ανοχή σας στα πικάντικα). Προσθέστε περίπου 2-3 ​​φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, μαζί με 1 κουτ. ζάχαρη και 1-2 κουτ. σάλτσα ψαριού, ανακατεύοντας απαλά να σπάσει και να διαλυθεί το gochujang και η ζάχαρη. Ρίξτε ένα μικρό νταϊκόν αποφλοιωμένο + κομμένο σε φέτες μισού φεγγαριού, μαζί με περίπου ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο kimchi, με τα υγρά του. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά. __________________ Ξεσκεπάστε την κατσαρόλα / donabe και τοποθετήστε μερικές σταθερές φέτες tofu (ή κύβους) από πάνω. Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10-15 λεπτά. Ακριβώς πριν το σερβίρετε, προσθέστε λίγο χόρτο κρεμμυδιού, φρυγανισμένο σησαμέλαιο + σουσάμι και βάλτε έναν ωμό κρόκο αυγού (ή χρησιμοποιήστε ολόκληρο το αυγό!) από πάνω. Σερβίρετε αμέσως, ανακατέψτε το ωμό αυγό στη ζεστή σούπα και φάτε τα πάντα με πολύ ζεστό λευκό ρύζι. Μείνε ζεστός!

Related Articles

Back to top button